大家想想，在哪裡可以獲取關於刀的基本認識？
如不是你主動去找，在日常生活中基本上是不會接觸到有關「刀」的常識。情況與家中的電梯一樣，從來不會有人教你，但背後都有相當的學問。
在書展中訂閱了《選擇》月刊，書展價好像是每月$8 ，已包郵費，其實是半賣半送，不計成本。
閱讀《選擇》月刊除了可得悉不同產品服務的測試報告外，原來閱讀的過程中，可汲取不同範疇的基本知識，令我有點驚喜。
《選擇》月刊第458期中的一篇報導是測試找出鋒利及耐用的不銹鋼刀及陶瓷刀。閱讀後我對刀的基本認識增加了，才發現我對刀其實很無知，最多知道不同功能的刀長什麼樣。磨刀有技巧，這我知，但從不理會到底是什麼技巧；刀不同的位置適合切不同的東西，從經驗上粗略了解，但從未有認真學習。好的刀，可以與你共渡一世，建立長久的關係。家中那套刀，在大學時代大減價購入，德國貨，不經不覺都陪伴我超過十個年頭，見證我的成長，是一個合作緊密的好夥伴！
如之前文章說過，東西我都希望可以從一而終，用一世，因為我很重視在歲月裡彼此建立的感情，回憶。所以買東西的時候（那些會損耗或過時的物件另計，如電腦），會在我能力內選擇最好的，找不到喜歡的，寧可不買，也不想求其買一件回來後很快丟掉、浪費；只有你喜愛的，會尊重、珍惜這件物件，用的每一秒都是享受，做到一生一世，從一而終。
