6月中浸了梅酒和第一次浸梅汁， 昨天梅汁製成了， 可以飲用。 每天觀察著梅與糖兩者所產生的變化原來很有趣的。
6月17日浸， 6月28日糖完全溶掉，大概12 日。當所有糖融掉時，把梅子拿走時。大開蓋子，很香的梅味，還帶點酒香。
逐粒梅拿走時， 有些梅縮到如梅乾一樣小；有些則跟新鮮的一樣大， 不過整顆梅變得如汽球般， 剩下一張透薄的皮和核， 梅肉都消失了。
梅子不要掉，可以拿來做菜，例如梅子蒸排骨。
拿走所有梅後有約1.5 L 的梅汁，應該有排飲。味道比想像中沒有那麼甜，有濃郁梅清香和酸味，昨天加水飲，很好喝，簡直是夏天消暑佳品，製作又簡單。
重溫梅汁製作分量：
1kg 南高梅
1kg 糖
有關梅酒梅汁製作可以到這裡。
有什麼浸梅酒梅汁問題都可以 email 我或者留言都可以。
最後麻煩按一下右面或下面的廣告支持本文，感謝感謝❤️ ！