出發曼谷前從網站看到有專為遊客而設的上網data SIM card，一般是 7天數據任用，價錢由199 Baht (即約港幣$45- 100 Baht = 4.5 HKD）到 350 Baht （約$78) 不等。但較平的SIM 咭沒有在機場出售，要到商場裡的True 店購買，好像還不是所有分店有售，聽上來有點麻煩。 上星期（2月22 日）到泰國曼谷，乘搭Airport Express 途中發現 dtac （泰國電訊商）推廣攤位。他們正推廣7天數據任用 data SIM ，價錢只需 100 Baht […]
西米焗布甸食譜
終於找到一個份量合心的食譜及現成栗子茸： 西米焗布甸食譜 （三人份量） – 150 ml 椰汁（我認為椰漿較香濃較滑，下次試） – 75 ml 鮮奶 – 75 ml 花奶 （或用一種奶也可以） – 西米 30g – 45g 粟粉 – 1 隻蛋 – 雲呢拿籽 – 栗子茸 […]
九龍城
十分喜愛的地區之一。喜歡烹飪，喜歡吃的朋友一定會喜歡九龍城，她是一個非常完整的特色小區。面對商場化，地鐵通車，富特色的地區與小店不知不覺中消失，換來一模一樣的連鎖店，店員只是大機構的員工，短時間又換一班人，永遠沒有小店店主與街坊的人情味。 2016年12月31日，50年歷史的陳仔葛菜水龜苓膏店光榮結業。這一天街坊紛紛到陳仔喝最後一碗葛菜水。一位食客剛步入，老闆娘說：「佢細細個開始幫襯，當時還未結婚。」，女食客拖著兩名小孩徐徐坐下：「葛菜水，唔該！」。 就是這份情，雖然我第一次到陳仔，已被老闆娘及一眾街坊的感情融化，大家的心情很複雜。 九龍城街市是心臟，圍著是兩條充滿各樣特色的小舖，有賣日本生果的、有數間潮州食品店，售賣絕跡香港已久的潮式小食。媽媽第一次踏足九龍城，這些潮式店令她興奮不已，頓時變成購物狂，換上一口潮州話與店員聊天； 街頭的牛肉檔一早大排長龍、還有老字號海味舖，特大魚翅高掛作生招牌。街市內的菜檔將各式各樣的蔬菜臚列得整整齊齊，店主正跟街坊分享做菜心得，熱熱鬧鬧，生氣勃勃。 每次到九龍城買菜，小販們都把我當成老街坊，小心提點如何正確處理食材，感覺溫暖又真誠，在別的地方找不到。逛累了，上街市頂層熟食中心吃個豬扒麵加紅豆冰，一天以這樣結束的確不錯。 大排長龍牛肉檔 潮州食品店 – 我認為九龍城的食材份外新鮮美味，烹調時總是格外起勁。 市區發展在九龍城靜靜起動，一幢幢的唐樓，隨著啓德機場悄悄地消失。地產商對九龍城虎視眈眈，每隔一段時間到九龍城都發現有新的多層住宅建成，不知哪間老店又消失了。 或許我們不能阻止地區的發展，或許就在她盛放的時後好好珍惜欣賞。
Current Reading :《經典和食器入門》 浜 裕子
一次懷石料理的經驗，打開了欣賞食器及擺盤的眼。開始懂得留意廚師擺盤方法、襯法及使用的碗碟。 最近閱讀了浜 裕子的《經典和食器入門》（下稱《食器入門》，對日本的食器及其製作和使用方法有了更深的了解，不得不佩服日本人對每件事的細心及追求的深度，令我大開眼界及驚訝。食器的選擇會考慮食物顏色而配搭，正如北大路魯山人說器皿就如食物的衣服，廚師為客人襯出賞心悅目的配搭。同時會考慮到季節，例如夏天會使用玻璃食器，為食客帶來清涼的感覺。除了季節外，亦會考慮到客人的咀唇與食器接觸時的感受，倒如渴湯、飲茶時，食器的碗口（口緣）要平滑，凹凸感會破壞用餐整體感覺。熱湯會用漆器，因為漆器隔熱力好，方便用餐者手捧著碗喝湯，我從來都沒有想過原來是這樣的。 相同的料理，一旦改變盛裝的器皿，視覺、氛圍甚至於味道，都會不可思議地產生變化。這已超越了味道層面，而是將美學融匯於美食，再以美提升食物的味道及進餐的經驗，可說是將心理學一併帶到食物裡。每次吃日本菜時，朋友都會說「美食配美器」就是這個意思，只是一般人忽略了當中的關係和影響，當了解後，每次用餐都變得更有意思，對餐廳及廚師的心思透過食器跟客人溝通，明白廚師的心思心意，從而加強彼此的聯系， 而不只是用錢來換食物，單純的關係。 「首先不妨試著在日常生活中與自己喜歡的器皿邂逅，享受使用的樂趣。或許光這樣做就很棒了，不是嗎？」（ p.6)
Classico C3 找一副自己真正喜歡的眼鏡
不下十次配眼鏡的經驗中，每次都是在緊急情況下進行的： 即是眼鏡爛了。我有300度近視，沒有眼鏡不能如常生活，急須配回眼鏡。 在這種情況下，你的選擇永遠局限於該眼鏡舖所提供的款式。以我的經驗，永遠是在不滿意的鏡框中找出最滿意的款式，從未試過先找到喜歡的鏡框而配眼鏡的情況。因為無事不會逛眼鏡店，每次都是必要的。 太陽眼鏡則不同，感覺較隨意，時尚配搭，可有幾副用於不同場合；購買太陽眼鏡過程亦相對簡單，即買即戴，不用驗眼配鏡。很多飾品店亦同時售賣太陽眼鏡，眼鏡框卻很少。 一直以來眼鏡視為實用，太陽眼鏡視為時裝飾物。最近才如夢初醒，其實不應是這樣的！太陽眼鏡同樣存在實用性，眼鏡同時可以是時裝配搭。為何人生不能遇上自己喜歡的鏡框？ 改變定律，遇見喜歡的鏡框應立即據為己有，雖知遇見一副喜歡和合適的鏡框是極難的事，同意嗎？ 在PMQ的 kapok 邂逅了Classico C3 玳瑁眼鏡。戴上眼鏡，望著鏡子，感覺很強烈，「就是它了！」。 驚訝自己從來不配圓形鏡框，這一副竟然好看。 第一次接觸Classico 鏡框，當然一無所知，單看造功及設計已非常滿意。其後到網上找找，原來是來自台灣的手工鏡框品牌。第一次接觸台灣的眼鏡，眼鏡有這樣高的品質有點意外，而且價錢合理。香港有三家代理，其中一家特別平，就這樣有了人生第一副真正喜歡的眼鏡。每天戴著總有種滿足的感覺，眼鏡不止於實際需要，think about it。 請幫忙按一下右方或頁底的廣告，支持本站，感謝：）