回英剛好一年，令我最意外是今次回來完全沒有喚起我以往半點感覺；眼前風景或許依舊，不知怎地卻找不到半點聯繫，好像到了一個新地方。 英國變了很多，方便了很多。以前也有網購，但今天的網購比以往發達了一萬倍，而且送貨很有效率。以前店鋪5-6 點便關門，星期日不營業，現在竟然有開24小時的超級市場，簡直難以置信，逢星期四的 late night shopping 亦隨之消失。交通比以前發達，現在多了overground ，Elizabeth line，light rail。 或許當年年紀小，社會的觸感沒如現在強烈，還是英國（倫敦）的人種變得多樣化了，街上常常聽到英語以外的語言，有時會想英國人是否都不住倫敦了！ 沒有變的是那非常自由的氛圍，基本上你可以盡情做自己，沒有人會理會你。還有經常會發生意想不到的事情，例如地鐵站會突然關閉，行駛中的巴士改變目的地； 說好的大廈清潔從沒有出現。之前提過在英國生活一定要有耐性及不要執著，香港人的性急子在英國會活不來的，簡單來說不是死人冧樓就是但啦！ 食材方面比香港平，種類未如香港多樣化，特別是脫歐後。我最不滿是英國餐廳食物的質素下降了很多，整體比以前難吃多了，完全沒有動力外出吃飯。電費水費都比香港貴，手提電話費意外地比香港平，其他便沒有太大分別。很多時比香港還要好，例如美容品牌比香港選擇更多更平。英國的減價真是減價，反觀在香港很少會有半價以上的折扣。 隨著互聯網發展成熟，在哪裡生活都差不多了，唯獨是空氣、天氣、環境、社會制度、公義良知水平與香港不同，香港今時今日的夏天真的活不來了，天文台剛公佈 7 月氣溫又創新高，相比英國的夏天非常舒服，現時氣溫只有18 度。 良禽擇木而棲，人活數十年，可以的活，選擇更好的環境生活是最自然不過的事，特別是當你處於一個有毒的環境。香港永遠在我的心裏，我們一定會重聚。
英倫生活： 同一個郵包，不同郵局不同郵費？
昨天到 Post Office 寄一本約 1 kg，小於A4 的書回香港。出發前先到 Royal Mail 網上查詢郵費，International Standard 大約 £18 ； International Tracked 大約 £ 20。 好，出發！ 到達郵局，店員告訴我郵費是 £57 。甚麼？我說要最平最平的。店員說：「是，這是最平的。」 當場呆了，簡直難以置信，寄一本不到2 kg書要£57 ？ 說出來都不合理啦。 幸好我先到網上查看郵費，有大約概念。現在你告訴我郵費貴3 […]
味醂分兩種，你知道嗎？
最近閱讀《壽司的科學》，一本想看了很久的書。既然那麼喜愛吃壽司，提升壽司的知識讓我更懂得去賞析一件壽司，讓我懂得去分辨好壽司。 閱讀途中發現了味醂分兩種： 本味醂 及 味醂風調味料，我真的不知道! 市面上看到的味醂只寫著味醂，原來箇中大不同。對我來說是驚天大發現。而我相信在香港超市售賣的應該大部份都是 「味醂風調味料」。 本味醂 例子： 味醂風調味料 例子： 材料 蒸過的米或糯米做成的米麴 ＋酒 （燒酎） 葡萄糖及水飴 （Mizuame) ＋酸味調味料 酒精含量 14% > 1 % 糖份含量 45% 60% 製造時間 約30-40 […]