閱讀《醜陋的中國人》時已躊躇如何寫這篇閱後感⋯⋯
書看了不久，便感到柏楊先生書中的內容就算過了三十年後的今天 （2023 年）仍然合適（冷笑）。但我想若柏楊先生在1949 年沒有到台灣而是去了香港，《醜陋的中國人》又會變成怎樣？應該會有更深入及更有意義的見解與分析。
為何要害怕死亡
死亡從來都是忌諱，特別在傳統中國文化中，連「死」字也不能說，到餐館不能點 「七」道菜，特別在別人的生日，農曆新年等，自小便被「不要亂說話」、「大吉利是，𦧲口水再講過」教育。
我認為人類怕死主要有兩大原因：
一：
從小受社會家庭文化灌輸死亡是可怕、不幸、禁忌（很少人會跟你說是自然現象），因此從小建立了一個非常強大的「標籤」，中國皇帝迷戀長生不死，自欺欺人的皇上萬歲萬歲萬萬歲。
二：
因為未知、不了解及某程度上的不能控制而感到恐懼，因為恐懼更避而不談，不去討論探討和思考死亡。
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我從小便以生物觀看萬物，人類是生物的一種，就如其他生物一樣，從來不覺得人是萬物之王，高人一等，我認為所有生物都是平等的，包括植物。因此人如其他生物一樣會經歷生老病死，是最自然不過的現象。所以我不害怕死亡，只怕死不去，求生不得，求死不能。面對別人離世不會太過傷痛，就算是我爸爸離世，都沒有太大感覺，只是收到消息時有點意外。
廚具推介： Fujihoro富士琺瑯 / 搪瓷
香港家庭很少用搪瓷 ( Enamel) 的廚具或食器，在英國反而較常見，我很喜歡 Falcon 的白色藍邊搪瓷廚具餐具，但價錢不便宜，直至看到了富士琺瑯的 Miffy 收納盒，便開始使用搪瓷。
［英語學不完］ – Cut the mustard
上星期日是 UK Snooker Championship 2023 總決賽，我最愛的 Ronnie 又贏冠軍了，恭喜恭喜。
賽後主持人 Hazel 訪問 Ronnie 時說了一句 “Cut the mustard” 。我當時反應 ” Cut the mustard? ” 腦裡出現了一把刀在切黃色芥辣醬，超搞笑。
免搓不用糖超簡單 Focaccia 食譜
想做 Focaccia 好久了！前幾天終於準備好食材起動。第一次做，原來做法簡單又美味，不過準備時間頗長。
材料：
512g 麵粉 ( All purpose 或 Bread Flour 皆可，聽說 Bread Flour 會較煙靭，今次使用 Bread Flour）
10g 鹽
8g 酵母
455g 水 （室溫水，不用暖水）
橄欖油適量
紫米露食譜 – 稠版
我最喜愛的糖水是紫米露和腐竹白果糖水，不知怎的在家永遠只做腐竹白果糖水，紫米露只會在酒樓吃，直至最近煮了紅豆沙後，想起了紫米露，原來紫米露超易煮。上網找找，紫米英文是 Black Rice，超級市場有售。記憶中現在只在中環大會堂的美心皇宮才有紫米露，很喜歡他們的稀稠度，非常好吃。