閱讀《醜陋的中國人》時已躊躇如何寫這篇閱後感⋯⋯ 書看了不久,便感到柏楊先生書中的內容就算過了三十年後的今天 (2023 年)仍然合適(冷笑)。但我想若柏楊先生在1949 年沒有到台灣而是去了香港,《醜陋的中國人》又會變成怎樣?應該會有更深入及更有意義的見解與分析。 在香港出生成長,經歷了八九十年代,2003 沙士,2019 社會運動,見證了香港人從來都很熱心,守望相助,表面冷漠但內心其實熱血得充滿傻氣。縱然是陌生人,香港人會義不容辭伸出援手,見義勇為。六、七十年代的香港出名人情味濃:七十二家房客、屋邨中的鄰里關係是最好的例子。 慶幸八十年代能在公共屋邨成長,見證了那個不關門,經常亂串門子到鄰居家蹭飯的日子。所以柏楊先生形容的「家家自掃門前雪」未有出現在主流的香港。還有很多柏楊先生所說的醬缸文化在香港都沒有出現,在這裡不逐一詳談。 簡之然之,若果柏楊先生能在港英時代生活,或許他會找到醬缸文化的原因及解救方法。香港就是一個活生生的例子,你看 1997 年前後的分別。 今天 (2023 年12月18 日)是黎智英先生審訊的第一天,預計審訊會長達 80 日。今晚英國Channel 4 的新聞有很詳細的報導,再一次看回過去的片段,悲從中來,心痛難過。面對今日所謂的「法治」,相信黎先生不會離開監獄。作為香港人,我會記掛著你,為你祝福,希望會有奇蹟的出現。 最後以《醜陋的中國人》中我認為很有意思並值得思考的句子作結: 「發現自己的缺點需要智慧; 承認缺點需要勇氣; 改正缺點,更需要決心。因此從惡習的窠臼裡爬出來,往往是一段艱難的歷程。」張紹遷先生,文載一九八五年二月六日洛杉磯《論壇報》 「欲知前世因,今生受者是;欲知後世果,今生作者是」- 《聊齋誌異》
為何要害怕死亡?
死亡從來都是忌諱,特別在傳統中國文化中,連「死」字也不能說,到餐館不能點 「七」道菜,特別在別人的生日,農曆新年等,自小便被「不要亂說話」、「大吉利是,𦧲口水再講過」教育。 我認為人類怕死主要有兩大原因: 一: 從小受社會家庭文化灌輸死亡是可怕、不幸、禁忌(很少人會跟你說是自然現象),因此從小建立了一個非常強大的「標籤」,中國皇帝迷戀長生不死,自欺欺人的皇上萬歲萬歲萬萬歲。 二: 因為未知、不了解及某程度上的不能控制而感到恐懼,因為恐懼更避而不談,不去討論探討和思考死亡。 ****** 我從小便以生物觀看萬物,人類是生物的一種,就如其他生物一樣,從來不覺得人是萬物之王,高人一等,我認為所有生物都是平等的,包括植物。因此人如其他生物一樣會經歷生老病死,是最自然不過的現象。所以我不害怕死亡,只怕死不去,求生不得,求死不能。面對別人離世不會太過傷痛,就算是我爸爸離世,都沒有太大感覺,只是收到消息時有點意外。 不過,我的貓離世卻非常傷心,但傷心不是因為他死了,而是責怪自己做得不夠好,照顧他不夠好,他不應該這樣死去,傷心是出於自責及愧疚。 第一次接觸非自然死亡是一位中學同學自殺,當年也有出席喪禮,沒有特別感覺,沒有害怕和傷感,只是好奇甚麼事令他自殺? 大約二十年後一位好友自殺 (其他文章也有提及),收到消息時有點驚訝,幾分鐘後便回過神來,沒有傷感,相反有點替他高興,終於解脫了。我和其他朋友心裡都認為他自殺只是遲早的事,所以大家都很平靜(淡),有的甚至沒有出席喪禮。 ****** 隨著年月過去對死亡的看法沒有太大改變,直至接觸了身心靈的書後,開拓了一層新的看法。從身心靈的角度來看,基本上一致地都說是沒有死亡,只是 pulsation 或轉換形態。 在身心靈的世界中有輪迴/轉世,有不同維度。以《靈魂的生前計劃》為例,「死」後你仍是同一個靈魂,只是轉到不同肉體或以不同形態在其他時空 /維度 (dimension) 繼續學習,所以「死亡」更不需害怕,傷心,可惜,因為你愛錫及喜歡的人不是真正離開,而是他繼續他個人的旅程,我們會再相遇,大家繼續為自己的課題學習,互相成就。 今世沒有學會的課題就算自殺也逃不了,下世繼續。在身心靈的世界中甚至強調沒有時間,沒有過去未來,只有當下。所謂的過去,未來在不同軸上同時發生,互相影響。《與神對話》對我的影響很大,看待世界,人生不再一樣。
廚具推介: Fujihoro富士琺瑯 / 搪瓷
香港家庭很少用搪瓷 ( Enamel) 的廚具或食器,在英國反而較常見,我很喜歡 Falcon 的白色藍邊搪瓷廚具餐具,但價錢不便宜,直至看到了富士琺瑯的 Miffy 收納盒,便開始使用搪瓷。 搪瓷原來是將玻璃釉多次塗搪於金屬鋼片,再於800~850℃窯爐中高溫燒成,就成了溫潤光潔的器具 ,所以搪瓷有一定重量,比塑膠重但比玻璃輕。「琺瑯」又名「搪瓷」,至今已有近600年歷史。 搪瓷作為收納器的好處是不如塑膠食物盒吸味,特別是儲存濃味食物如咖哩,塑膠吸味又易著色又難洗,搪瓷便沒有這個問題;另外它抗化學變化、抗酸鹼,所以日本人常用搪瓷用具做漬物。 搪瓷另一個好處是除了作為收納器外,亦可以做廚具直接入焗爐,煮食爐和IH爐 ,但不可入微波爐。日後我再添置食物收納器或焗盤時,我都會考慮搪瓷。 資料參考: https://www.wonson.com.tw/zh-TW/pages/fujihoro-qa#:~:text=A%3A%20%E7%90%BA%E7%91%AF%E5%95%86%E5%93%81%E8%8A%AF%E6%9D%90,%E9%8D%8B%E7%AD%89%E5%A4%9A%E7%A8%AE%E7%81%AB%E6%BA%90%E3%80%82
[英語學不完] – Cut the mustard
上星期日是 UK Snooker Championship 2023 總決賽,我最愛的 Ronnie 又贏冠軍了,恭喜恭喜。 賽後主持人 Hazel 訪問 Ronnie 時說了一句 “Cut the mustard” 。我當時反應 ” Cut the mustard? ” 腦裡出現了一把刀在切黃色芥辣醬,超搞笑。 Cut the mustard 到底是甚麼意思? 原來是指符合預期,達到水準的意思。例子:I […]
免搓不用糖超簡單 Focaccia 食譜
想做 Focaccia 好久了!前幾天終於準備好食材起動。第一次做,原來做法簡單又美味,不過準備時間頗長。 材料: 512g 麵粉 ( All purpose 或 Bread Flour 皆可,聽說 Bread Flour 會較煙靭,今次使用 Bread Flour) 10g 鹽 8g 酵母 455g 水 (室溫水,不用暖水) 橄欖油適量 做法: 第一部份 […]
紫米露食譜 – 稠版
我最喜愛的糖水是紫米露和腐竹白果糖水,不知怎的在家永遠只做腐竹白果糖水,紫米露只會在酒樓吃,直至最近煮了紅豆沙後,想起了紫米露,原來紫米露超易煮。上網找找,紫米英文是 Black Rice,超級市場有售。記憶中現在只在中環大會堂的美心皇宮才有紫米露,很喜歡他們的稀稠度,非常好吃。 ************************ 以下是 3-4 人份的食譜 食材: 80 g 紫米 40 g 白米 或 粘米粉 1 L 水 椰汁 200 ml 冰糖 做法: 將紫米及白米分開浸一小時 一小時後,將白米用攪拌機打磨成粉 (連浸米的水一起打); 相信這可用粘米粉取代,因為粘米粉就是把白米磨成粉 […]