每間茶餐廳無論是早餐、常餐必定有公仔麵餐，福字麵是香港人的集體回憶，十間有八間茶餐廳都選用福字麵。 但有沒有發現近年福字麵不知不覺間絕跡於茶餐廳。 上星期六於灣仔的新軒尼斯茶餐廳點了餐肉榨菜肉絲公仔麵，嚐一口，是福字麵！才發現很久沒有吃過福字麵了，覺得非常好味。 網上找找，發現福字麵由2016年將「上湯伊麵」、「雞汁伊麵」及「冬蔭公湯伊麵」的生產廠房轉移至越南，只有「上湯米粉」維持在泰國生產。網民指福字麵變得非常難食。日清表示「上湯伊麵」的配方確實有「少許調整」，「令麵質更有彈牙口感」，「但其味道的的方向性是不變的」，似乎網民們不認同。 這是否就是茶餐廳們摒棄福字麵的原因？