說起 Starbucks 瓦杯，會想到大量生產，一式一樣，杯上印有各地名勝景點及地方名的低級商品。 但宮島的Starbucks 杯卻與眾不同，創作概念還充滿著歷史故事與心思，我相信這是全世界最特別及最能代表當地的Starbucks 杯。 （背景為廣島） 有別於大量生產，宮島的Starbucks 杯由嚴島神社御用窯 （陶器工作室）山根對嚴堂 Yamane Taigendo 製作，圓潤的杯身拿上手很舒服，單看表面一定猜不到這是 Starbucks 杯。 杯上的楓葉圖案稱為「 momiji もみじ紋」  – 生紅葉之葉脈；傳統以來，紅葉是廣島的標誌，難怪四圍都是印有紅葉的商品，包括當地非常有名的紅葉餅。 除了杯身設計，製作杯的陶土亦大有來頭。自江戶時代 （1630年） ，當島上居民需要遠行，他們會到嚴島神社殿下取少量的砂子作平安符，保祐他們旅途順利。當他們安全回來後，會將在途中拿下的砂跟原來的砂一併放回殿下，這個習俗名為「御砂返還」。 製作這作Starbucks 杯子的陶土原來摻入了嚴島神社殿下經神社頌禱的砂，稱為「御砂」Osuna ，所以有關的陶器皆稱為「御砂燒」。 把保平安的砂子混入陶土製成杯子就如把這個將近 400 年的習俗藉由杯子承傳下去，同時亦把神社的祝福帶給世界的遊人。 […]

 飯的魔法盛器 おひつ（ohitsu）。 相片來源：永新陶苑 日本的職人及究極精神就是如此令人佩服，小如一粒塵也可以研究到極致。我衷心欣賞他們的精神同時亦因此獲益良多，這就是為何日本產品及食物叫人著迷的原因之一。 甚麼是 ohitsu？ Ohistu 是專為盛載飯的神器，特別之處是它能保持米飯最佳的狀態，令飯維持Q 彈及最理想的濕潤度。 Ohitsu 的魔法 Ohitsu 有不同的材質，有木的，有陶瓷，有塑膠等。功能大致一樣，分別在於使用時的方便程度，例如膠輕巧，不易打破。 我認為陶土的ohitsu 顏值及實用度最高，所以以下會集中講陶瓷的 ohitsu。 Ohitsu 之所以能保持米飯的最佳狀態在於 ohitsu 的陶土能吸收或釋放水份，自動調節米飯最佳的水份度，防止米飯過乾及保持米的煙韌及味度。 電飯煲的保溫功能雖然讓你長時間享用熱騰騰的米飯，但缺點是水份會蒸發，令米飯變乾；ohitsu也有保溫功能，當然效果不如電飯煲一樣。但保溫需要電飯煲長開，浪費電能。 把剛煮好的米飯放入ohitsu，直接端上餐桌或當飯碗用。我買了永新陶苑的 ohitsu，很喜歡它的手感及重量，放在桌上，既是食器同時也是藝術品，一邊使用一邊欣賞，好愜意！ 吃剩的飯放涼後直接放進雪櫃。吃的時候直接放進微波爐或蒸爐翻熱，超方便。 #保溫 #保持口感 #容器 #煙韌

 うるしの常三郎「漆器常三郎」是一家京都的漆器專門店，由大島常三郎（Ohshima Tsunesaburo）於大正15年（1925年）創立。現於京都有6家店鋪，在東京銀座也有分店。職人常三郎是擅長羽根蒔繪的蒔繪畫家，他以「價廉物美」的精神，把良好的漆器帶到客人的生活之中，將漆器這項日本傳統工藝流傳下去。 認識「漆器常三郎」是2014年到京都旅遊的時候，走過哲學之道遇上他們的店，被吸引進去。當時對漆器沒有興趣，感覺漆器很傳統，與日常生活扯不上關係。我反而被他們木製食器吸引，價錢不便宜，但忍不住買了兩隻木碟及一雙木筷子。 木碟造工精美，每次拿起的時候自然變得會格外小心珍而重之，不是因為碟的價值，而是手握著木碟時會感到無名滿足和喜悅，可能是感受到職人製作時的認真及對品質的要求，同時與大自然的接觸，想想樹被製成碟前會是什麼樣子？在世界生活了多少年？他是一棵很大的樹嗎？好想透過接觸感受他，這是一種從來沒經歷過的體驗和感覺。 在我成長的世界裡，食器只是進食的工具，沒有人會著眼於食器的設計及品質，一切只是應付日常生活。食器的質量、美感、設計從來不會被考量，家中的食具是從大眾的家品店購入。好慶幸身邊有一位陶瓷家，給她由小到大薰陶，不時跟我說「美食配美器」，洗腦洗了廿幾三十年，再因爲這雙うるしの常三郎 的木碟，打開了我對食器的興趣，逐漸感受到食器原來會為我帶來的溫暖而沉實的歡樂和滿足，令平凡的餐桌變到有意義。